1) الشعير المختار: Yanjing Beer مصنوعة من القمح والقمح الأسترالي المستورد عالي الجودة.

2) نقع القمح: زيادة محتوى الرطوبة في الشعير وإزالة الغبار والحطام والكائنات الحية الدقيقة والمواد الضارة الأخرى.

3) الإنبات: تتشكل إنزيمات مختلفة في حبوب القمح ، وتتحلل بعض المواد الجزيئية العالية مثل النشا والبروتين والهيميسليلوز لتلبية احتياجات التكسير.

4) التجفيف والتكويك: إزالة الرطوبة في الشعير ، ومنع تلف الشعير ، وتسهيل التخزين.في الوقت نفسه ، يتم إزالة رائحة الشعير من الشعير ، ويتم تكوين اللون والرائحة وطعم الشعير ، ويتم إيقاف نمو الشعير الأخضر وتحلل الإنزيم.

5) إزالة الجذور: براعم الجذر لها استرطابية قوية وسهلة لامتصاص الماء والتعفن أثناء التخزين.براعم الجذر لها مرارة سيئة ، والتي ستدمر طعم الجعة ولونها ، لذلك يجب إزالة الجذور.

6) سحق المواد الخام: بعد سحق المواد الخام ، تزداد مساحة السطح المحددة ، ويتم ترشيح المواد القابلة للذوبان بسهولة ، وهو أمر مفيد لعمل الإنزيم ويزيد من تحلل المواد غير القابلة للذوبان من الشعير.

7) التكسير: تتحلل مادة البوليمر غير القابلة للذوبان في الشعير والضمادة إلى مادة جزيئية منخفضة قابلة للذوبان باستخدام هيدروليز في الشعير.

الجلتنة: تتحلل مواد البوليمر غير القابلة للذوبان في المواد المساعدة للشعير والشعير تدريجياً إلى مواد جزيئية منخفضة قابلة للذوبان بواسطة إنزيمات التحلل المائي المختلفة الموجودة في الشعير تحت ظروف مناسبة.

8) ترشيح نقيع الشعير: يتم فصل المادة التي تذوب فيها مادة البصل في الهريس عن حبوب القمح غير القابلة للذوبان للحصول على نبتة نقية ، ويتم الحصول على محصول مستخلص جيد.

9) غلي نقيع الشعير: الغرض الأساسي من الغليان هو تثبيت مكونات نقيع الشعير ، وهي: تخميل الإنزيم ، تعقيم نقيع الشعير ، تمسخ البروتين وترسيب التلبد ، تبخر الماء ، قفز مكونات القفزات.

إضافة القفزات: تهدف إضافة القفزات بشكل أساسي إلى إعطاء البيرة طعمًا مرًا ، وإعطاء البيرة رائحة فريدة ، وتحسين الاستقرار اللاأحيائي للبيرة.

10) التبريد: التبريد السريع ، وخفض درجة حرارة نقيع الشعير ، وتلبية متطلبات تخمير الخميرة ، وفصل وفصل المخثر الساخن والبارد في نقيع الشعير لتحسين ظروف التخمير وتحسين جودة البيرة.

11) التخمير: يتحكم الكمبيوتر بدقة في درجة الحرارة والحالة الفسيولوجية للخميرة.الخميرة "تأكل" المالتوز وتقوم بعملية التمثيل الغذائي لثاني أكسيد الكربون ونكهة البيرة.

12) تصفية النبيذ: البيرة الناضجة المخمرة ، من خلال وسيط الفصل ، وإزالة المواد الصلبة العالقة والخميرة المتبقية وخميرة البروتين للحصول على بيرة شفافة وشفافة.

13) فحص الزجاجة: يستخدم الكمبيوتر تقنية الاستشعار الكهروضوئي لأداء اكتشاف نقطة الليزر.

زجاجات الغسيل: زجاجات الغسيل الأوتوماتيكية ، بما في ذلك النقع ، والرش المسبق ، والنقع القلوي 1 ، والنقع القلوي 2 ، ورذاذ الماء الدافئ بالماء الساخن ، ومعايرة الخط الفارغ ، إلخ.

14) الري: يتم التحكم في الزجاجة بواسطة الكمبيوتر ، ويتم استخدام الفراغ مرتين ، ويتم تحضير ثاني أكسيد الكربون مرتين ، ويتم سكب النبيذ ، ويتم الضغط على الغطاء.

15) التعقيم: بعد التعقيم الحراري لباكو يقتل الخميرة النشطة.لا توجد بكتيريا أخرى.لا يتم تعقيم بيرة السحب النقية ، لذا فهي أكثر نقاءً وبرودةً وطازجة.

16) وضع العلامات: استخدم معدات krones المتطورة لوضع العلامة التجارية ورش تاريخ الصنع.

17) إعادة تحميل المكتبة: يتم تعبئة البيرة في صناديق وتخزينها في المستودع باستخدام معدات متطورة من krones.