معدات خط إنتاج المشروبات عصير الطماطم ، عملية تشغيل معدات إنتاج المشروبات الطماطم:

(1) اختيار المواد الخام: يتم اختيار الطماطم ذات النضج المناسب والطازج واللون الأحمر الفاتح ولا توجد آفات ونكهة غنية ومواد صلبة قابلة للذوبان تزيد عن 5٪ أو أكثر كمواد خام.

(2) التنظيف: إزالة عناق ثمار الطماطم المختارة ، وغسلها بالماء النظيف لإزالة الرواسب والبكتيريا المسببة للأمراض ومخلفات المبيدات الملحقة بها.

(3) التكسير: هذه العملية مهمة بالنسبة لزوجة عصير الطماطم ، العملية هناك طريقتان للتكسير الساخن والتكسير البارد ، وعموما ، يتم تطبيق التكسير الساخن في الإنتاج.من ناحية ، يكون إنتاج العصير مرتفعًا ، ومن ناحية أخرى ، يكون تخميل الإنزيم سريعًا ، ولزوجة عصير الطماطم عالية ، وليس من السهل تقسيم العصير إلى طبقات ، ولكن درجات الحرارة المختلفة ووقت التكسير الساخن لهما تأثير كبير على لزوجة يعتبر عصير الطماطم واللزوجة عاملاً مهمًا يؤثر على ثبات ونكهة العصير.

(4) العصر والترشيح: قم بطحن الطماطم المهروسة بالغروانية بسرعة ، ثم قم بالتصفية بقطعة قماش مضغوطة للحصول على عصير الطماطم.

(5) النشر: ضع كمية مناسبة من السكر الحبيبي وحمض الستريك والمثبت في كمية صغيرة من الماء المقطر الساخن لتذوب ، ثم اخلط جيدًا مع عصير الطماطم ، ثم استخدم الماء المقطر لحجم ثابت إلى التركيز المناسب.

(6) التجانس: تجانس عصير الطماطم المحضر في الخالط لزيادة صقل اللب ومنع الترسيب.

(7) التعقيم: تم تعقيم عصير الطماطم المتجانس والحفاظ عليه عند 85 لمدة 8-10 دقائق.

(8) الحشوة الساخنة: املأ عصير الطماطم المعقم بسرعة في الزجاجة الزجاجية المعقمة وأغلقها.

(9) التبريد: ضع زجاجة عصير الطماطم رأسًا على عقب على المنضدة التجريبية ، اتركها تبرد لمدة 8 دقائق ، ثم قللها بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة

معدات خط إنتاج مشروبات عصير الطماطم ، معدات إنتاج مشروبات الطماطم

عملية معدات خط إنتاج مشروبات عصير الطماطم: المواد الخام للطماطم ← القبول ← التنظيف ← السحق التسخين المسبق ← العصر ← الترشيح ← المزج ← التفريغ ← التجانس ← التعقيم ← التعبئة الساخنة ← السكب ← التبريد ← المنتجات النهائية وفقًا للنوع:

1. توضيح وتصفية ← خلط ← تعقيم فوري بدرجة حرارة عالية (توضيح عصير الطماطم)

2. التجانس ، التفريغ ← المزج ← التعقيم الفوري عند درجة حرارة عالية (عصير الطماطم العكر)

3. التركيز ← النشر ← التعليب ← التعقيم الفوري بدرجة حرارة عالية (عصير الطماطم المركز)

معدات خط إنتاج مشروبات عصير الطماطم ، مبدأ معدات إنتاج مشروب الطماطم يشير إلى عصير الطماطم باعتباره المادة الخام الرئيسية ، واستخدام التعقيم الفوري بدرجة حرارة عالية ، والتكسير الساخن ، والترشيح باللب ، وتكنولوجيا توضيح التجميد ، بعد تكوين السكر وتعديل الحمض ، إنتاج عصير الطماطم ، وهو الأهم بالنسبة للفاكهة ذات اللب الكثيف ، يجب أن تكون درجة سحق الفاكهة مناسبة ، ويجب أن يكون حجم كتلة الفاكهة المكسورة متجانسًا ، كما أن كتلة الفاكهة كبيرة جدًا ومحصول العصير منخفض ؛ صغير جدًا للتسبب في ضغط الطبقة الخارجية من عصير الفاكهة والخضروات بسرعة ، مما يؤدي إلى تكوين قشرة سميكة ، ومن الصعب تدفق الطبقة الداخلية من العصير ، ويتم تقليل معدل العصير ، وتعتمد درجة التفتت على تنوع الفاكهة ، ومن أجل تحسين العصير المحصول ، يمكن تسخين الفاكهة النيئة بعد كسرها لجعل البروتين الموجود في بروتوبلازم الخلية يصلب ، ويغير نفاذية الخلية ، وفي نفس الوقتالوقت يجعل اللب لينًا ، وتحلل البكتين المائي ، ويقلل من لزوجة العصير ، وذلك لتحسين مردود العصير ، كما أنه يساعد على إفراز مواد الصباغ والنكهة ، ويمكن أن يثبط نشاط الإنزيمات ، ويمكن أيضًا إضافة البكتين لتكسير الفواكه والخضروات لتحلل مواد البكتين بشكل فعال في أنسجة اللب بواسطة البكتيناز ، بحيث يتم تقليل لزوجة عصير الفاكهة والخضروات ، ويسهل استخلاصها وتصفيتها ، وتحسين معدل إخراج العصير.

اسطوانة تعبئة آلة تعبئة مشروبات عصير الطماطم: اسطوانة التعبئة دائرية ، ويتم تحديد حجم الاسطوانة حسب الإخراج ، يوجد عرض لمستوى السائل خارج الاسطوانة ، الاسطوانة مزودة بكرة عائمة مغلقة باستخدام أنبوب معدني رفيع وسلك متصل بزوجين كهربائيين.عندما يكون تحريض مستوى السائل أقل من منطقة تحريض المستوى ، ستبدأ مضخة الملء التغذية التلقائية للسائل ، وبعد ضبط مستوى السائل ، تصل كرة الطفو إلى الموضع المقابل ، ويتم استقبال الإشارة ، وتتوقف مضخة السائل عن ملء الماء.

آلة تعبئة مشروبات عصير الطماطم بعد غسل ملء الزجاجة عبر وحدة الرسم البياني ، يتم نقل الزجاجة إلى الزجاجة ، الزجاجة عالقة ، ووحدة تعبئة الوحدة الدوارة بها منصة نموذج أولي ، صمام تعبئة الزجاجة حربة عالقة إلى نقطة ، اضغط على عجلة مطاطية متدحرجة إلى الأعلى ، رفع الزجاجة ، صمام الملء مفتوح ، السائل الموجود في أسطوانة التيار المستمر لأسفل بسبب الجاذبية ، الآن في الجزء السفلي من قسم التعبئة ، استمر في التمرين ، عندما تنتقل الحركة إلى بكرة الأخدود المنخفضة إلى أسفل أدنى مستوى ، وضع أسفل الزجاجة ، صمام التحرير ، اكتمال التعبئة.

تم تصميم رأس السد من مشروب الطماطم لنوع التواء الفصل المغناطيسي ، والذي يمكنه ضبط التواء الأغطية ذات الأحجام والخيوط المختلفة. طريقة الضبط مريحة وبسيطة ، طالما يمكن ضبط موضع برغي عزم الدوران. ميزة آلة السد هذه هي غطاء الإمساك. بعد أن يكتشف المفتاح الكهروضوئي الزجاجة ، يتم إرسال الإشارة إلى نظام الكمبيوتر PLC ، ويتم وضع الغطاء بواسطة جهاز الغطاء السفلي.بعد الإمساك بالغطاء بدقة بواسطة رأس لولب الغطاء ، يتم إغلاق الزجاجة. تحكم كمبيوتر PLC ، لا تدرك عدم وجود غطاء للزجاجة ، لا يوجد غطاء للزجاجة ، لا يوجد غطاء توقف أوتوماتيكي وما إلى ذلك.