خط إنتاج مشروبات عصير الشايمناسب لإنتاج شاي الفواكه بمجموعة متنوعة من مواد الفاكهة ، مثل: الزعرور ، التفاح ، المشمش ، الكمثرى ، الموز ، المانجو ، الحمضيات ، الأناناس ، العنب ، الفراولة ، البطيخ ، الطماطم ، فاكهة العاطفة ، الكيوي انتظر.

في الوقت الحاضر ، يتم تقسيم أنواع منتجات استهلاك العصير إلى: نوع اللب ونوع العصير الصافي ، والتي يتم تصنيعها بطريقة تركيز الفراغ بدرجة حرارة منخفضة ، ويتم تبخير جزء من الماء.إذا كنت ترغب في الحصول على عصير 100٪ ، فأنت بحاجة إلى إضافة العصير إلى المادة الخام للعصير أثناء عملية التركيز.يتم فقدان نفس الكمية من الرطوبة الطبيعية ، بحيث يكون للمنتج النهائي اللون والنكهة والمحتوى الصلب القابل للذوبان من الفاكهة الأصلية.
ثانيًا ، تنظيف المواد الخام
يعد تنظيف المواد الخام وتطهيرها قبل عصرها إجراءً هامًا للحد من التلوث ، خاصة بالنسبة للمواد الخام للفواكه والخضروات التي تحتوي على عصير قشر.يمكنك أولاً استخدام الماء الجاري لغسل الأوساخ والشوائب على القشرة ، وشطفها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم إذا لزم الأمر ، ثم شطفها بالماء ، يمكنك شطفها بالماء مرتين لضمان عدم وجود بقايا ؛
ثالثاً: الضرب والتقشير
تُضرب الفواكه والخضروات المنظَّفة وتُضرب بمضرب.يتم لف اللب بقطعة قماش ويتم استخلاص العصير.يمكن أن يصل إنتاج العصير إلى 70 أو أكثر ، أو يمكن سكب الثمار المغسولة في العصارة وعصرها ، ثم ترشيحها بواسطة مرشح مكشطة.اذهب إلى القشر وبذور الفاكهة وبعض الألياف الخام.
رابعا ، خلط العصير.
يتم تخفيف عصير الفاكهة والخضروات المفلترة بشكل خشن بالماء إلى معامل انكسار يبلغ 4٪.بعد ذلك ، وفقًا لنسبة 9 كيلوجرام من العصير و 1 كيلوجرام من السكر الأبيض ، يتم تقليب الخليط باستمرار لإذابة السكر تمامًا.
الخامس ، الترشيح بالطرد المركزي
يتم ترشيح عصير الفاكهة المحضر وفصله بواسطة مرشح عصير لخط إنتاج العصير لإزالة القشر المتبقي وبذور الفاكهة وبعض الألياف وقطع اللب المسحوق والشوائب.
سادسا ، متجانس
يتم تجانس العصير المفلتر بواسطة المجانس ، والذي يمكنه زيادة كسر اللب الناعم والحفاظ على التعكر المنتظم للعصير.ضغط الخالط هو 10 ~ 12 ميجا باسكال.
سابعا: التعقيم المعلب
يتم تسخين العصير ، ويتم إغلاق العلبة بسرعة عند درجة حرارة لا تقل عن 80 درجة مئوية ؛يتم تعقيمه بسرعة بعد الختم ، ونوع التعقيم هو 5′-1o '/ 1oo ° C ، ثم يتم تبريده بسرعة إلى أقل من 40 ° C.