عملية إنتاج خط إنتاج مربى لب عصير الفاكهة المركز

تم تصنيع خط إنتاج مربى لب الفاكهة المركز باستخدام معدات تركيز الفراغ ذات درجة الحرارة المنخفضة لتبخير جزء من الماء بعد عصر الفاكهة في العصير الأصلي.يتم استخدام نفس الكمية من الماء لصنع منتج بلون ونكهة ومحتوى صلب قابل للذوبان من لب الفاكهة الأصلي.

لقد التزمت شركتنا بالبحث والتطوير والابتكار التكنولوجي لخطوط إنتاج معالجة مختلف عصائر الفاكهة والخضروات والعصائر المركزة والمربيات.في سنوات عديدة من التطبيق العملي ، لقد امتلكنا بالفعل تصميمًا متقدمًا وناضجًا لتكنولوجيا المعالجة الديناميكية للمنتج ومعدات تسليم المفتاح للمصنع بأكمله.قدرة.تزويد العملاء بمعدات خط إنتاج معقولة.

عملية إنتاج خط إنتاج مربى عصير الفاكهة المركز:
1. معالجة الفاكهة: يتم وزن وقياس الثمار التي اجتازت الفحص الأولي وتخزينها مؤقتًا.

2. التنظيف: تنظيف نقل المياه وتنظيف رذاذ الرفع.أثناء التنظيف ، يتم غسل التربة والشوائب والأتربة والرمل وما إلى ذلك الملتصقة بالمواد الخام وإزالة مبيدات الآفات المتبقية وبعض الكائنات الحية الدقيقة.يجب أن تفي عملية التنظيف بمتطلبات نظافة الطعام.

3. الانتقاء: يتم كشط التفاح على طاولة الفرز ، وإزالة بعض التفاح الفاسد أو الأجزاء الفاسدة ، ويتم مسح بعض الشوائب من خلال طاولة الفرز.من أجل منع هذه الحطام من دخول عصير التفاح عند كسر الخطوة التالية.

4. التكسير: اختر الكسارات وفقًا للفواكه المختلفة ، ويتم التحكم في حجم التكسير ، ويتم سحق الثمار بواسطة الكسارة للضغط لاحقًا.في عملية التكسير ، من الضروري التحكم في القوة ، وإلا فإنها ستتأثر أثناء عملية الضخ وتؤثر على كفاءة الضخ.

5. تثبيط الإنزيم وتليينه: بعد التكسير والضغط ، يتعرض العصير للهواء ، وسوف يزيد اللون البني الناتج عن مادة البوليفينول أوكسيديز من قيمة اللون للمنتج النهائي ويقلل من الجودة.بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون ملوثة ببعض البكتيريا ، لذلك من الضروري إجراء تعقيم الإنزيم.هناك ثلاثة أغراض رئيسية للتعقيم:
(1) إنزيم رمادي (2) تعقيم (3) جلتنة النشا.
إذا لم يكتمل التعقيم ، فقد يتسبب في بقايا البكتيريا المسببة للأمراض والفساد الميكروبي.بعد التعقيم عند 95 درجة مئوية و 12 دولارًا ، يجب تبريده إلى 49-55 درجة مئوية على الفور لتسهيل التحلل الأنزيمي في الخطوة التالية.

6. الخفق: بعد الطهي المسبق أو مع ثماني ثمار ذات نواة ناضجة ، والتنقير والخفق.وقد حقق التقشير والتصفية والضرب والتنقية الغرض من فصل اللب عن الخبث.

7. التركيز: يستخدم هذا التصميم مبخر فراغ متعدد التأثيرات للتركيز وفقًا للوضع الفعلي للمصنع.بشكل عام ، يكون التركيز حوالي 1/6 من الحجم الأصلي ، ويمكن التحكم في محتوى السكر عند 70 ± 1Birx.

8. التعقيم: يتم تعقيم المربى المركز بجهاز التعقيم ذو العجينة السميكة من نوع الغلاف عند درجة حرارة حوالي 110-120 درجة مئوية لتحقيق التعقيم التجاري ، ومن ثم تحميل المنفذ المعقم.

9. التعبئة المعقمة: اختر آلة التعبئة وفقًا لنوع العبوة ، التعبئة المعقمة لـ Dadai ، أو تعبئة الزجاجات ، تعبئة العلب الحديدية ، آلة تعبئة العلب المنبثقة