طرق المكافحة العملية لتعفن حمض الليمون والبرتقال بعد الحصاد （طريقة الحفظ）

تشمل ثمار الحمضيات اليوسفي ذو القشرة العريضة والبرتقال الحلو والجريب فروت والليمون والبرتقال الأحمر وأنواع أخرى.تشمل أمراض الحمضيات الشائعة بعد الحصاد البنسليوم ، العفن الأخضر ، العفن الحمضي ، تعفن الساق ، العفن البني ، بقعة الزيت ، إلخ. من بينها ، العفن الأخضر والتعفن الحمضي من الأمراض التي تسبب خسائر خطيرة بعد الحصاد.محفزات بكتيرية فطرية.

تقدم هذه المقالة على وجه التحديد طرق الوقاية من التعفن الحامض لبرتقال السرة.
تعفن الحمضيات هو مرض فطري يسببه Geotrichum candidum.على الرغم من أن جراثيم البكتيريا المسببة للأمراض تنبت وتتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة ، في الخريف والشتاء ، عندما تكون درجة الحرارة منخفضة ، فإن جراثيم البكتيريا المسببة للأمراض ستنبت أيضًا وتتكاثر ، والتي يجب الانتباه إليها.يغزو مسببات تعفن الحمض أساسًا جروح ثمار الحمضيات ، ولكن يمكن لبعض المسوخات أيضًا أن تغزو الفاكهة الجيدة بشكل مباشر.يسمي البعض العفن الحامض "القنبلة الذرية" للحمضيات بعد الحصاد ، مما يدل على أن قوتها التدميرية قوية للغاية.
(مظاهر نموذجية لتعفن برتقال السرة ، تليين ، ماء جار ، سم أبيض صغير ، رائحة كريهة)

على الرغم من أن تعفن الحمضيات أمر مروع ، وفقًا لطرق التحكم الصحيحة ، يمكن التحكم في معدل العفن منخفض جدًا حتى بدون استخدام التخزين البارد.يجب الانتباه إلى النقاط التالية في منع تعفن حمض ما بعد الحصاد لبرتقال السرة:
1. تحديد فترة الحصاد المناسبة لبرتقال السرة ، ليس مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا.يجب أن يتم حصاد برتقال السرة المستخدم للتخزين في الوقت المناسب.برتقال السرة الناضج يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولكنه منخفض الحموضة ، ومقاومة رديئة ، ولا يقاوم التخزين.
2. لا تقطف الفاكهة في الأيام الممطرة أو تقطفها بالماء.احصد برتقال السرة عندما يكون الطقس جيدًا قدر الإمكان ، ولا ينصح بحصاد برتقال السرة عند ندى الصباح والمساء.لأن جراثيم البكتيريا المسببة للأمراض يسهل إنباتها في بيئة رطبة ، وبشرة برتقالة السرة سهلة الانتفاخ بعد امتصاص الماء ، وتتوسع العدسات ، ويزداد احتمال غزو البكتيريا المسببة للأمراض ، مما يعطي فرصة جيدة تعفن الحامض والعفن الأخضر لغزوها.
3. تحكم بصرامة في التلف الميكانيكي أثناء قطف الفاكهة ونقلها.باستخدام قطف "فاكهة واحدة ومقصان" ، سيكون العاملون المحترفون في قطف الفاكهة أكثر مهارة ، فلا تسحب برتقال السرة بقوة من الشجرة.لا تقم برمي الأطفال أو لمسهم بقوة أثناء النقل.
4. يجب تعقيم برتقال السرة وحفظه في الوقت المناسب بعد حصاده.بقدر الإمكان ، يجب معالجتها في نفس يوم الحصاد.إذا فات الأوان للمعالجة في نفس اليوم ، فيجب معالجتها في أقرب وقت ممكن في اليوم التالي.في حالة العمل اليدوي الصعب ، يوصى باستخدام المعدات الميكانيكية.إن معدات معالجة ما بعد الحصاد التي تم تطويرها وتصنيعها بواسطة شركة Jiangxi Lumeng لديها نظام تعقيم لدوران المياه ونظام حفظ حراري ، والذي يمكن أن يحسن بشكل كبير من معدل المعالجة ويكون له تأثير أفضل في مقاومة التآكل والحفاظ على الطراوة.
5. استخدام مبيدات الفطريات والمواد الحافظة الصحيحة.في الوقت الحاضر ، المواد الحافظة الوحيدة ذات التأثير المستقر والأمان العالي للوقاية من تعفن حمض الحمضيات ومكافحته هي عوامل الملح المزدوج ، والاسم التجاري Baikede.سيكون من الأفضل استخدام نظام معالجة تداول الماء Lumeng ونظام الحفظ الحراري معًا.
6. الثمار الكبيرة معرضة للأمراض ولا يمكن تخزينها.يتم تعقيم البرتقال السرة وحفظه في الوقت المناسب بعد الحصاد.بعد التصنيف ، الثمار فوق 85 أو 90 (معيار الفرز بالوزن أقل من 15) ليست مقاومة للتخزين.تكون الثمار الكبيرة أكثر عرضة للإصابة والأمراض أثناء الحصاد والنقل ، كما أنها عرضة للجفاف أثناء التخزين.
7. بعد فترة قصيرة من التبريد المسبق ، قم بتخزين الفاكهة المفردة في كيس في الوقت المناسب.يجب إجراء التبريد المسبق في مكان صحي وبارد وجيد التهوية.يشعر جلد الثمرة بالنعومة قليلاً.استخدم أكياس حفظ الفاكهة الطازجة ، ولا تترك الهواء في الكيس عند التعبئة ، وشد فم الكيس.
8. إدارة تخزين برتقال السرة.يجب أن يكون المستودع جيد التهوية وأن يكون الصرف الصحي خاليًا من القمامة.توجد فجوات بين صناديق التخزين للتهوية.انتبه إلى إدارة درجة الحرارة والرطوبة بالمستودع لمنع برتقال السرة من اضطراب التنفس الذي يكون عرضة للجفاف أو المرض في مرحلة لاحقة.
(يجب أن يكون هناك فجوة بين صناديق التخزين) (مراقبة درجة الحرارة والرطوبة)
9. اختيار الطريقة اللوجستية
اختر شاحنة مبردة بدرجة حرارة ثابتة.إذا لم تكن لديك شروط ، فيجب عليك اختيار كرفان جيد التهوية.إن استخدام نصف مقطورة مغلقة بالكامل أمر محفوف بالمخاطر.بالنسبة للنقل العادي بالشاحنة ، يجب الانتباه إلى التهوية والتبريد ، وإلا فسوف تتشكل درجة حرارة عالية ورطوبة عالية في وسط الحمولة (بسبب إطلاق C02 و H20 من أنفاس برتقال السرة).heat) من السهل جدًا إحداث تعفن الحمض ، وهو أمر شائع جدًا في العملية الحقيقية.