تُستخدم الآلة بشكل أساسي لاستخراج عصائر الفاكهة والخضروات ، والمكونات الرئيسية للمعدة هي الحلزونية التي تزداد تدريجياً على طول اتجاه مخرج بقايا المواد بينما تقل درجة اللولب تدريجياً.عندما يتم دفع المواد إلى الداخل عن طريق اللولب بسبب تقلص حجم التجويف اللولبي ، يتم استخلاص المواد.